Фамилия Осичанская — женская форма фамилии Осичанский, и её разбор стоит начать с суффикса. Окончание -ская указывает на типичную модель для польской шляхты или украинской старшины: фамилии на -ский/-цкий в XVII–XIX веках закреплялись за дворянскими родами, а также за жителями местечек, названия которых оканчивались на -ск. Однако в случае с Осичанской корень не топонимический, а личный.

Основа — Осич — это вариант имени Осип (Иосиф). В украинской и южнорусской традиции имя Иосиф трансформировалось в Осип, а уменьшительные формы — Осичко, Осич — дали начало фамилиям. Суффикс -ан- здесь редкий: он характерен для западноукраинских говоров и указывает на принадлежность («сын Осича» или «человек из рода Осичей»). Таким образом, Осичанский — это «тот, кто происходит от Осича». Женская форма Осичанская закрепилась за дочерью или женой такого человека.

Географически фамилия тяготеет к западу Украины — Волынь, Подолье, Галичина. В России она встречается редко и чаще всего как результат миграции в советское время. В польских метриках XVIII века можно найти запись Osiczański — это указывает на то, что фамилия могла оформиться в период разделов Речи Посполитой, когда украинские земли были под польским влиянием.

Социальный контекст: носители фамилии Осичанский в XIX веке — это, скорее всего, крестьяне или мелкая шляхта, не имевшая документально подтверждённого дворянства. Суффикс -ский в таких фамилиях не всегда означал аристократию: в народной среде его часто присваивали по прозвищу или отчеству, подражая моде.

Есть и слабая версия — связь с географическим названием Осич (село в Житомирской области) или Осична (река на Подолье). Но она менее правдоподобна, так как фамилия образована от имени, а не от места: при топонимическом происхождении мы бы ждали форму Осичский, без суффикса -ан-.