Фамилия Овручский — одна из тех, что напрямую отсылает к географическому названию, причём не самому распространённому. Её основа — топоним Овруч, древний город на севере современной Житомирской области Украины. Это один из старейших городов Киевской Руси, впервые упомянутый в «Повести временных лет» под 977 годом. Суффикс -ский (с вариантом -цкий) в русских фамилиях чаще всего указывает на связь с местностью: либо человек был родом оттуда, либо владел землями в тех краях.

Словообразовательная модель здесь прозрачная: к корню «Овруч-» добавили типичный для фамилий польско-украинского и русского дворянства суффикс -ский. Такая форма была характерна для шляхты Речи Посполитой, а затем и для русского служилого дворянства. Поэтому среди носителей фамилии Овручский могли быть как выходцы из города Овруча, переселившиеся в другие регионы, так и потомки тех, кто получил фамилию по названию своего поместья или вотчины. В отличие от более простых «крестьянских» фамилий на -ов или -ин, Овручский — фамилия «географическая», что в XVIII–XIX веках часто указывало на более высокое сословное происхождение.

Интересная деталь: в русском языке фамилия сохранила характерное чередование «ч/ц» (Овруч — Овруцкий), которое в старых документах встречалось нередко. Вариант Овруцкий — не ошибка, а исторически закономерная форма, особенно в польском написании Owrucki. Сегодня фамилия редкая, встречается в основном в России и на Украине, но её носители разбросаны по разным регионам — от Сибири до Дальнего Востока, куда предки могли попасть в ходе переселений или службы.

Связывать фамилию напрямую с прозвищем или профессией не приходится: она книжная, «кабинетная», возникшая как указание на место. Если ваш предок носил фамилию Овручский, с высокой вероятностью он был либо мелкопоместным дворянином, либо священником, либо казачьим старшиной, записанным по месту выхода.