Фамилия Паничерская — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Её основа, суффикс и окончание сразу указывают на то, что перед нами фамилия польского или западнорусского (белорусского, украинского) образца, образованная по модели прилагательного женского рода на -ская. Мужской вариант — Паничерский.

Ключ к разгадке — корень «паничер». Скорее всего, он восходит к польскому слову «panicz» (панич) — так называли молодого барина, сына пана, шляхтича. Суффикс -ер- в данном случае мог появиться как диалектный или словообразовательный вариант. Таким образом, Паничерский — это, вероятно, потомок или человек, принадлежащий к роду паничей, то есть «барчуков», молодых дворян. В польской ономастике фамилии с основой «панич» встречаются, но форма с -ер- — более локальная и редкая.

Вторая, менее вероятная, но возможная версия — связь с названием населённого пункта. В Польше и на западе Украины есть топонимы вроде Паничево или Паничи, от которых могли образовать фамилию по модели «паничерский» — то есть «родом из Панич». Однако документальных подтверждений существования такого села с точным названием «Паничеры» в открытых источниках нет, поэтому версия с прозвищем «панич» выглядит убедительнее.

Фамилия Паничерская — явно не крестьянская по происхождению. Она несёт отпечаток шляхетской культуры, где фамилии на -ский/-цкий были маркером знатного или хотя бы землевладельческого статуса. Носительница такой фамилии могла происходить из обедневшей или средней польской шляхты, которая в XIX веке осела на территории современной Беларуси, Украины или западных губерний Российской империи.

В современной России фамилия встречается крайне редко, в основном в центральных регионах и в Санкт-Петербурге, что косвенно подтверждает её миграционный характер: потомки польских дворян после разделов Речи Посполитой перебирались вглубь империи.