Фамилия Панцарино — один из ярких примеров того, как русская ономастика сталкивается с иноязычной основой. Сразу бросается в глаза нетипичный для славянских фамилий суффикс -ино, который в русском языке обычно указывает на принадлежность (чьей семьи? — Иванов, Петров). Однако в данном случае он прирос к итальянскому корню, и фамилию правильнее рассматривать как цельное заимствование.

В основе фамилии лежит итальянское слово «panza» — «живот, брюхо». Это прозвище Панца (Pancio) или Панцарино (уменьшительная форма) давали в Италии человеку с заметным животом, упитанному или любящему поесть. Суффикс -арино в итальянском языке образует уменьшительные или шутливые варианты, так что Панцарино можно перевести как «пузатик» или «брюшко». В Россию фамилия могла попасть несколькими путями: с итальянскими мастерами, архитекторами и художниками, работавшими в России в XVIII-XIX веках (например, при строительстве Петербурга или Москвы), либо через итальянские колонии в Крыму и Одессе. Не исключен и вариант обрусевшей ветви, где окончание -ино стало восприниматься как русский патронимический суффикс, хотя исходно это итальянское -ino.

Словообразовательная модель здесь смешанная: итальянская основа + русское окончание -о, которое привело фамилию к типичной для русских фамилий форме (ср. Долгово, Благово). В отличие от фамилий на -их/-ых (сибирских) или -ский (дворянских и духовных), Панцарино — фамилия нестандартная, «штучная». В дореволюционных документах она могла записываться как Панцаринъ, без финального -о, но в современном виде закрепилась именно в такой огласовке.

По сословной принадлежности носители фамилии, скорее всего, относились к мещанам или купцам, реже — к дворянам. Итальянские специалисты в России часто получали дворянство за заслуги, но если фамилия досталась от обрусевшего итальянца-ремесленника, то это простой городской род. Географически фамилия редкая, встречается в центральной России, на юге (Краснодарский край, Ростовская область) и в Санкт-Петербурге — то есть в местах, где исторически были сильны итальянские диаспоры.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Панцарино стоит в одном ряду с Панциным, Панцевым и Панцовым, но отличается редким суффиксом, который не позволяет спутать её с типичной русской фамилией. В итальянском языке есть фамилия Panzarino (с той же этимологией), и русский вариант — это её прямой потомок, адаптированный под славянскую грамматику.