Фамилия Пайзерова — яркий пример того, как географическое прозвище или название профессии может превратиться в родовое имя. Её основа, скорее всего, восходит к немецкому слову «Beiser» или «Peiser». В разных диалектах это могло означать либо «житель города Пайс» (Peißen, ныне в составе Лейпцига), либо «птицелов» (от «beizen» — травить, притравливать хищных птиц). Вторая версия выглядит убедительнее: в средневековой Германии сокольники и ловчие были заметными людьми при дворах, и их прозвища легко закреплялись за потомками.

Форма Пайзерова — женская, указывающая на принадлежность роду Пайзеровых. Мужской вариант — Пайзеров. Фамилия образована по русской модели: к немецкой основе добавили типичный русский суффикс -ов, который в XIX веке активно «обрусел» иноязычные фамилии. Это говорит о том, что предки носительницы фамилии, вероятно, были выходцами из немецких земель, переселившимися в Россию в XVIII–XIX веках. Чаще всего такие фамилии встречаются среди поволжских немцев, которых приглашала Екатерина II для освоения земель, или среди остзейских немцев, служивших в армии и на гражданской службе.

Сама фамилия — нечастая. В русском языке она режет слух сочетанием «айз», что выдаёт её нерусское происхождение. Если предки были сокольниками, то носительница фамилии может считать своим далёким предком человека, который занимался благородной и опасной охотой с ловчими птицами. Если же корень топонимический — то родом из небольшого саксонского городка. В любом случае, фамилия Пайзерова — это след культурного обмена и миграции, который закрепился в русской ономастике.