Фамилия Перчуляк — характерный пример антропонимической модели, распространённой на западноукраинских землях, в частности на Буковине, Галичине и Закарпатье. Суффикс -як (в данном случае -чуляк) указывает на принадлежность к роду или местности, а также часто служит уменьшительно-именным показателем. Основа фамилии — Перч- — ведёт к нескольким версиям, и самая очевидная из них — прозвище от слова «перець» (перец). В украинских говорах «перч» или «перчук» могло относиться к человеку с острым языком, вспыльчивым характером или, напротив, к тому, кто торговал пряностями.

Менее распространённая, но лингвистически правдоподобная гипотеза связывает основу с диалектным глаголом «перчити» — делать наперекор, перечить. В таком случае Перчуляк — это «упрямец» или «спорщик». Поскольку суффикс -уль- (-ул-) в украинской ономастике нередко придаёт прозвищу оттенок ласкательности или иронии, фамилия могла закрепиться за младшим сыном в семье, которого в шутку называли «перчиком» за бойкость.

Географически фамилия Перчуляк редкая. Её ядро — Черновицкая и Ивано-Франковская области, что подтверждается данными современных телефонных справочников и баз переселенцев. В XIX веке носители фамилии фиксировались в метрических книгах православных и греко-католических приходов на Буковине, входившей тогда в состав Австро-Венгрии. Сословно это были преимущественно крестьяне-земледельцы или ремесленники.

С точки зрения словообразования фамилия показательна: суффикс -як в украинских фамилиях (ср. Гончарук, Ковальчук, Степаняк) обычно означал «сын» или «ученик». Но в паре с редким компонентом -чул- модель приобретает индивидуальный оттенок. В отличие от более частых Перчук или Перченко, Перчуляк звучит архаичнее и локальнее — это фамилия, которая почти не вышла за пределы своего региона, что делает её ценным маркером для генеалогического поиска.