Фамилия Пержола звучит редко и не сразу угадывается по корню. В ней нет типичных русских суффиксов -ов или -ин, что сразу указывает на иное, скорее всего западнославянское или балтийское происхождение.

Скорее всего, основа фамилии — польское или белорусское слово «perz» (пырей) или его производные. В польском языке есть глагол «perzyć» (колоть, жечь, а также — зарастать пыреем), а «perz» — это сорное растение с цепким, ползучим корневищем. Суффикс -ол- (-oła) в польской ономастике нередко образует прозвища от глаголов или существительных: например, «Gryzło» (от «gryźć» — грызть) или «Krzykała» (от «krzyczeć» — кричать). Соответственно, Пержола могло быть прозвищем человека с цепким, «живучим» характером, либо того, кто занимался расчисткой полей от пырея — тяжелой и неблагодарной работы.

Есть и другая версия, менее вероятная, но тоже имеющая право на существование. В украинских говорах «перж» или «пержа» может означать «пепел», «зола» (родственное слову «перга» или «прах»). Тогда Пержола — это прозвище человека, который работал с золой, возможно, золотаря или стеклодува (в старом стекольном производстве использовали поташ из золы). Однако в этом случае ожидалась бы форма «Пержола» с ударением на второй слог, а в реальном бытовании фамилии чаще слышится ударение на первый.

Географически фамилия Пержола встречается в основном на западе Украины (Волынь, Ровенская область), а также среди потомков польских переселенцев в Сибири и на Дальнем Востоке. В дореволюционных метрических книгах она фиксировалась с разным написанием: Пержола, Пержолло, Пержолла. Такая вариативность характерна для фамилий, записанных со слуха в пограничных регионах, где смешивались польская, украинская и русская языковые стихии.

Таким образом, носитель фамилии Пержола, скорее всего, потомок человека из западноукраинских или польских земель, получившего прозвище от «пырея» — либо по характеру, либо по роду занятий.