Фамилия Пержуков — один из тех редких случаев, когда основа, на первый взгляд, смущает непривычным звучанием, но при ближайшем рассмотрении оказывается прозрачной и даже бытовой. Ключ к разгадке лежит не в книжных корнях, а в живом народном говоре.

Словообразовательная модель здесь классическая для русских фамилий: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?»), а основа — Пержук. Это, в свою очередь, уменьшительная или прозвищная форма, образованная с помощью суффикса -ук, характерного для западных и южных русских земель, особенно для территорий, испытавших влияние украинского и белорусского языков. В этой модели -ук часто заменял великорусский -ок или -ец.

Самая вероятная основа — глагол «пердеть» (издавать кишечные газы). Да, это физиологическое прозвище. В старину такие прозвища давали без стеснения, по яркой, часто комичной черте характера или привычке. Прозвище Пердун или Пержук мог получить человек, страдающий метеоризмом, либо тот, кто любил грубые шутки, либо просто обладал громким голосом или резкой манерой говорить — народная этимология легко переносила звуковые ассоциации.

Менее убедительная, но возможная версия — связь с диалектным словом «перж» или «перша». В некоторых говорах так называли первый, начальный побег растения, или же человека, который был первым в каком-то деле (от «первый»). Однако фонетический переход «перв-» в «перж-» редок и требует дополнительных доказательств, в то время как связь с «пердеть» лежит на поверхности и подтверждается массой аналогичных фамилий (Пердунов, Пердюков, Сракин, Бздюкин).

Таким образом, предок носителя фамилии Пержуков, скорее всего, получил прозвище в среде крестьян или посадских людей на юго-западе России или в современной Беларуси. Фамилия не аристократическая, а прозвищная, народная, и её значение — прямое указание на физиологическую особенность, которая в те времена была обычным поводом для мирского имени.