Фамилия Перчуков — довольно редкая, и её происхождение напрямую связано с прозвищем, которое в старину давали человеку за характерный говор или манеру общения. Основа здесь — «перчить», то есть говорить резко, язвительно, с «перцем», как тогда выражались. В русских говорах «перчуном» или «перчаком» называли колкого, насмешливого, бойкого на язык человека. Фамилия закрепилась в форме притяжательного прилагательного: «чей сын?» — Перчуков, то есть сын Перчука.

Интересно, что в отличие от более распространённых фамилий на -ов, образованных от мирских имён или профессий (Кузнецов, Плотников), эта — яркий пример прозвища по черте характера. Такие фамилии в крестьянской среде давали не для того, чтобы оскорбить, а чтобы сразу выделить человека среди однофамильцев в деревне. Перчук — не уменьшительное от имени Перфилий (как могло бы показаться), а самостоятельное прозвищное имя.

Географически фамилия тяготеет к северо-западным и центральным регионам России, но встречается нечасто. В документах XVII–XVIII веков можно найти отдельные упоминания крестьян и посадских людей с этой фамилией в Новгородской и Вологодской губерниях. Важно отличать её от похожих фамилий: Перчаков (от «перчатки») или Перфильев (от имени Перфилий) — у Перчуковых корень чисто глагольный, прозвищный.

Если ваш предок носил эту фамилию, скорее всего, он был человеком с острым языком — не злым, но прямым и не лезущим за словом в карман. В среде, где ценилась сдержанность, такой нрав сразу бросался в глаза и запоминался.