Фамилия Песчатский происходит от древнейшей формы славянских фамильных прозвищ, образованных от географического названия местности, выходцем из которой являлся один из предков. Фамилия Песчатский, скорее всего, восходит к слову «песчаный». Вероятно, основатель рода Песчатских жил в местности с песчаной почвой. Не исключено, что фамилия Песчатский образована от конкретного топонима. В этом случае она может быть связана с названием села Песчни (Рязанская область). В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Песчатский, со временем получил фамилию Песчатский. О точном месте и времени возникновения фамилии Песчатский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Песчатский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.