Фамилия Пейсатый — нечастая, но выразительная. Её основа — прозвище Пейсатый, которое давали человеку с длинными пейсами. Пейсы — это нестриженые пряди волос на висках, которые по религиозной традиции носят иудеи. Слово «пейс» (от идиш «пейес» — «висок») в русских говорах закрепилось как бытовое, часто с пренебрежительным или шутливым оттенком. Соответственно, Пейсатый — тот, кто носит пейсы, то есть человек, внешне выделяющийся этой деталью, скорее всего еврейского происхождения.

Обратите внимание на суффикс. Фамилия образована не по стандартной патронимической модели (-ов, -ин, -ский), а через суффикс -ый, типичный для русских прозвищных фамилий, которые прямо описывали внешность или характер: Лысый, Косой, Горбатый. Такая модель не указывает на отчество или место, а фиксирует устойчивое прозвище. В данном случае прозвище Пейсатый могло закрепиться за человеком, который не снимал пейсы, и со временем перешло в фамилию.

География фамилии связана с регионами, где исторически жили еврейские общины: западные губернии Российской империи (Беларусь, Украина, Польша), а также черта оседлости. Встречается Пейсатый и у потомков евреев, переселившихся в центральную Россию или Сибирь в XIX–XX веках. Изредка фамилия могла возникнуть у русских крестьян как ироничное прозвище за длинные волосы на висках, но это версия менее вероятна — слово «пейсы» в народной среде прочно ассоциировалось с иудейским обычаем.

В написании возможны варианты: Пейсатов (с русифицированным окончанием -ов) или Пейсиков (через суффикс -ик), но Пейсатый — самая прямая и редкая форма. Если сравнивать с однокоренными фамилиями — Пейс, Пейсах, Пейсахов, — то Пейсатый стоит особняком: он не от имени Пейсах (праздник Песах), а именно от описания внешности. Это даёт ключ к происхождению: предок был не просто носителем традиции, а человеком, которого за эту деталь прозвали окружающие.