Фамилия Пейзанова — редкий случай, когда в основе лежит не имя, не ремесло и не географическое название, а слово, заимствованное из западноевропейских языков. Разберем её по составу: корень «пейзан-» и суффикс «-ов-», к которому добавлено окончание женского рода «-а». Суффикс «-ов-» — классический русский патронимический суффикс, указывающий на принадлежность: «чей?» — «Пейзанов», то есть сын или потомок человека по прозвищу Пейзан.

Само слово «пейзан» пришло в русский язык из французского «paysan» (крестьянин, сельский житель). В России XVIII–XIX веков, особенно в среде дворянства и образованных слоев, это слово использовалось как стилизация, часто с оттенком иронии или для обозначения «деревенщины», «простака» в западном, а не в русском понимании. Именно такое прозвище — Пейзан — могли дать человеку, который либо подражал французским манерам, либо, наоборот, выглядел как персонаж французской пасторали, либо просто жил в деревне, но его окружающие хотели подчеркнуть это «иностранным» словом.

Версия о происхождении от названия города или реки маловероятна: топонимов с корнем «пейзан» на карте России нет, а в Европе они редки и не связаны с русской фамильной традицией. Также маловероятна связь с итальянским «paesano» (земляк), хотя это слово и попало в русский язык, но в форме «пейзанин» не прижилось.

Фамилия Пейзанова — явно не массовая, а штучная. Скорее всего, она возникла в среде, где французский язык был престижен: в дворянских или купеческих семьях, которые давали прозвища на европейский манер. В крестьянской среде такое прозвище было бы бессмысленным — там и так все были крестьянами. Поэтому носители фамилии, вероятно, происходят из городских сословий или обрусевших иностранцев, а сама фамилия — пример того, как русская словообразовательная модель «схватила» чужое слово и сделала его родовым именем.