Фамилия Пилсутская образована от прозвища Пилсут, которое восходит к диалектному польскому нарицательному pilsa, что в переводе на русский язык означает «войлок». Войлок — это плотный материал из валяной шерсти или из синтетических волокон. Изготавливается обычно в виде полотнищ, которые имеют различную толщину, в зависимости от назначения. Сорта войлока, изготовляемые из тонкого пуха кроликов или коз, известны под названием фетр. Единственный природный материал, из которого может быть изготовлен войлок — это шерсть, причем лучше всего овечья шерсть. Скорее всего, прозвище Пилсут относится к профессиональным именованиям, указывающим на род деятельности человека. Так, предок обладательницы фамилии Пилсутская мог быть мастером по изготовлению Войлока, либо торговцем ткани.