Фамилия Пишпеки — редкий случай, когда географическое название стало родовым именем. Её основа — топоним Пишпек, так до 1926 года назывался город, который сегодня известен как Бишкек, столица Киргизии. В XIX веке на месте современного Бишкека стояло кокандское укрепление Пишпек, а затем, после вхождения в состав Российской империи, выросло селение, ставшее уездным городом Семиреченской области. Фамилия, скорее всего, закрепилась за выходцем из этого места — либо за переселенцем, который переехал в другой регион и получил прозвище по месту прежнего жительства, либо за человеком, который служил или торговал в Пишпеке и был отмечен земляками как «пишпекский».

Словообразовательная модель здесь простая и прозрачная: к основе «Пишпек» добавили суффикс -и, характерный для фамилий украинского, польского или южнорусского происхождения. В русской традиции фамилии от названий городов чаще образуются с суффиксами -ский/-ской (Пишпекский), но форма без суффикса, на -и, типична для западнославянского ареала или для тех случаев, когда фамилию записывали по польскому образцу. Встречается и вариант Пишпеков, более привычный для великорусской среды, но именно Пишпеки сохраняет архаичную или региональную черту — окончание во множественном числе, которое в некоторых говорах указывало на принадлежность целому роду или семье.

Этимология самого топонима Пишпек не имеет единого толкования. По одной версии, он восходит к киргизскому слову «беш» (пять) и «бек» (князь, правитель) — то есть «пять беков», что связывают с местной легендой. По другой, более прозаичной, название произошло от слова «пишпек» — так в некоторых тюркских языках называли деревянную палку или мутовку для сбивания кумыса. В любом случае, носитель фамилии Пишпеки вряд ли был напрямую связан с этим предметом: фамилия не прозвищная, а топонимическая.

Социальный состав носителей этой фамилии мог быть разным. Если предок был крестьянином-переселенцем, переселившимся из центральной России в Семиречье и затем обратно, фамилия могла закрепиться за его потомками в русских губерниях. Если же речь о городском жителе — купце, чиновнике или отставном солдате, служившем в гарнизоне Пишпека, — то фамилия отражает не столько происхождение, сколько биографию конкретного человека. В документах XIX — начала XX века такая фамилия встречается редко, что подтверждает её локальный и сравнительно поздний характер.

Сегодня фамилия Пишпеки — одна из тех, что однозначно указывает на связь с определённой точкой на карте. Она не даёт подсказок о роде занятий предка, но зато сохраняет память о старом названии города, которое почти исчезло из обихода.