Фамилия Пламадяла — редкий случай в русском ономастиконе, где основа отчётливо указывает на румынское или молдавское происхождение. В её основе лежит слово «пламадэ» (plamadă) — так в Молдавии и Румынии называют закваску для хлеба или опару. Соответственно, прозвище Пламадяла мог получить либо пекарь, либо человек с пышным, «вздутым» телосложением, либо, в переносном смысле, вспыльчивый — как закваска «бродит».

Словообразовательная модель типична для восточнороманских фамилий: суффикс -яла (-iala) образует именования по действию или характерному признаку. В русской среде подобные фамилии почти не встречаются, поэтому Пламадяла — почти стопроцентный маркер бессарабских корней. Предки носителя этой фамилии, скорее всего, жили на территории современной Молдавии или в исторической Бессарабии (нынешняя Одесская область Украины), где румынское влияние было сильным.

В русских документах фамилия могла записываться на слух, отсюда варианты вроде Пламадяло или Пламадял. Аналогий по модели — множество: Кристяла (от «крестить»), Топоряла (от «топор»), Турбуряла (от «буря»). Все они указывают на прозвище, данное по занятию или характеру, а не на отчество. Сословной принадлежности по такой фамилии не определить — её могли носить и крестьяне-хлебопашцы, и ремесленники.

Если ваш предок носил фамилию Пламадяла, ищите его в метрических книгах Бессарабской губернии конца XIX — начала XX века. Там же, скорее всего, найдутся и однофамильцы, носившие ту же «хлебную» фамилию.