Фамилия Пламетюк — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. На слух она кажется «огненной» (от слова «пламя»), но эта версия — ловушка для интуиции. В русских и украинских фамилиях основа «плам-» почти не встречается, и связь с огнём маловероятна. Гораздо правдоподобнее, что в основе лежит личное имя или прозвище Пламета, которое, в свою очередь, восходит к крестильному имени Платон (в народной форме Пламет). Суффикс -юк характерен для западноукраинских и белорусских фамилий: он указывает на «сына» или «потомка» (как -ович у русских). То есть Пламетюк — это буквально «сын Пламеты», «маленький Платон».

Вторая, более редкая версия связывает фамилию с диалектным глаголом «пламеть» — в некоторых говорах так говорили о человеке, который «пламенеет», то есть горит от стыда, краснеет, или о вспыльчивом, горячем человеке. В этом случае прозвище Пламета могло быть дано за характер. Но и здесь корень не столько «огонь», сколько эмоциональная вспышка.

Географически фамилия тяготеет к западной Украине — Волыни, Ровенской, Хмельницкой областям, а также к приграничным районам Беларуси. На востоке Украины и в России она встречается единично, часто как след переселения в XX веке. Суффикс -юк однозначно указывает на западноукраинскую или полесскую модель образования, а не на русскую или восточноукраинскую.

Интересная деталь: в старых метрических книгах XIX века эту фамилию могли записывать по-разному — Пламетюк, Пламетук, Пламетюк. Встречается вариант с ударением на последний слог (Пламетю́к), что тоже типично для волынского говора. Если ваши предки носили эту фамилию, скорее всего, они были крестьянами или мещанами из небольшого села на западе Украины, а родоначальника звали Платоном или Пламетой.