Фамилия Плэмэдялэ — редкий случай, когда русская по форме фамилия имеет румынское (молдавское) происхождение. Её основа — глагол «а плэмяди» (a plămădi), который в молдавском и румынском языках означает «месить тесто», «заквашивать», «создавать путём замеса». Буквально Плэмэдялэ — это существительное, обозначающее процесс или результат такого действия: замес, закваска, а в переносном смысле — «сотворение», «создание».

Словообразовательная модель здесь нестандартна для славянских фамилий. Суффикс -лэ (-le) в румынском часто образует существительные от глагольных основ, указывая на орудие действия или его результат. В русском языке фамилия адаптировалась через окончание -э, которое на письме передаёт молдавское окончание -e. Таким образом, фамилия не имеет типичных русских суффиксов -ов, -ин или -ский — она сохранила исходную румынскую форму, что указывает на её позднее вхождение в русский ономастикон, скорее всего, в XIX–XX веках, когда носители переселялись из Бессарабии.

Кем мог быть предок? Скорее всего, пекарем или хлебопёком, человеком, который «замешивал» тесто. В молдавской культуре это было уважаемое ремесло, ведь хлеб — основа стола. Однако возможна и метафорическая версия: в народной речи «плэмэдялэ» могли прозвать творческого, изобретательного человека, который «создавал» что-то новое, будто месил глину или тесто. Первая версия — ремесленная — выглядит правдоподобнее, так как прозвища по профессии давали чаще.

Географически фамилия привязана к зоне расселения молдаван в Российской империи: Бессарабская губерния, Херсонская губерния, а также территории современной Молдовы и Одесской области. В русских документах её могли записывать по-разному: Племеделэ, Племадялэ, Плэмэдялэ — буква «э» на конце передаёт молдавское произношение, где ударение падает на последний слог. Встречается она крайне редко, даже в Молдове.

Сравнение с однокоренными фамилиями показывает, что Плэмэдялэ — не единственная в своём роде. В румынском ономастиконе есть Плэмэдялэ (Plămădeală) — с тем же корнем, но с другим суффиксом, обозначающим скорее абстрактное понятие. В русском контексте эта фамилия — яркий пример того, как иноязычная основа может войти в русскую фамильную систему без изменений, не подчиняясь стандартным суффиксальным моделям.