Фамилия Плосская — редкий случай, когда написание сбивает с толку даже носителей языка. На слух она почти неотличима от более привычной «Плоской», но на письме сохраняет двойную «с». Это не ошибка и не опечатка: так исторически закрепилась форма, образованная от прозвища Плоский. Суффикс -ск- указывает на типичную модель, по которой в старину создавали фамилии от прозвищ и характеристик человека, а окончание -ая выдает женскую форму или принадлежность к роду, где фамилия склонялась по типу прилагательного.

Сам корень прозвища прост и прозрачен. Плоским на Руси называли человека излишне худощавого, поджарого — эта версия лежит на поверхности и, скорее всего, отражает внешность предка. Но у прозвища есть и второй смысловой пласт: плоским могли назвать прямолинейного, пресного человека, лишенного чувства юмора. Такое прозвище закреплялось за тем, кто говорил без обиняков и не понимал шуток.

Есть и третья, более неожиданная версия, которая уводит на юг. В украинском языке слово «плоска» означало плоскую бутылку, фляжку. Если предок носил такое прозвище, он мог быть любителем хмельных напитков или, что респектабельнее, виноделом — человеком, который делал и разливал вино. Эта гипотеза менее очевидна, но объясняет, почему фамилия бытует в формах с двойной «с»: в южнорусских и украинских говорах согласный перед суффиксом нередко удваивался.

Разобраться, какая версия верна для конкретной семьи, можно только по географии. Фамилия Плосская встречается реже, чем Плоская, и чаще фиксируется в западных и южных регионах, где сильнее украинское влияние. Если ваши предки жили на Черниговщине или Полтавщине, версия с фляжкой и виноделием становится вполне реальной. Если же род происходит из северных или центральных губерний, вероятнее внешностное прозвище худощавого человека.

Словари фамилий, включая работы Б. Унбегауна, рассматривают формы на -ский/-ская как более поздние и книжные по сравнению с простыми -ов/-ин. Такие фамилии нередко получали выходцы из духовенства или переселенцы, которым важно было подчеркнуть происхождение от конкретного прозвища. Так что Плосская могла возникнуть не в крестьянской среде, а в среде грамотных людей, которые сознательно закрепили за собой характеристику предка.