Фамилия Плучевская — пример типично польской или западнорусской (белорусской, украинской) модели образования через суффикс -ск-. В русской традиции такие фамилии чаще всего носили дворяне или духовенство, но на западных окраинах империи их могли получить и крестьяне при переписях.

Основа фамилии — топоним Плучев или Плучево. Названий с корнем «плуг» в славянском мире немало: села Плугов, Плужное, Плужаны встречаются на Украине, в Беларуси и Польше. Слово «плуг» в древности означало не только сельскохозяйственное орудие, но и меру земли (сколько можно вспахать за день). Соответственно, Плучевский — тот, кто родом из такого места, или владелец земли, обрабатываемой плугом.

Суффикс -евск- указывает на притяжательное значение: Плучевская буквально — «из села Плучево». В польском варианте фамилия могла звучать как Płuczewska (с носовым «о»), но при переходе в русскую письменность утратила специфическое произношение. Есть и более редкая версия: от прозвища Плут (обманщик, хитрец) с последующим изменением «т» на «ч» под влиянием диалектов, но она менее вероятна — фамилии на -ский редко образуются напрямую от прозвищ.

Географически фамилия Плучевская тяготеет к западным губерниям Российской империи — Могилёвской, Витебской, Гродненской, а также к Царству Польскому. В послереволюционные годы носители фамилии расселились по всей стране, но до сих пор чаще встречается в Беларуси и на западе России. Вариант написания с одной «с» (Плучевская) закрепился в русском языке, хотя в польском оригинале могло быть двойное «sz» (Płuczewska).