Фамилия Поеби — одна из тех, что на первый взгляд кажется либо опечаткой, либо грубой шуткой. Однако у неё есть вполне реальная, хоть и неочевидная, основа. Словообразовательная модель здесь нестандартная: фамилия явно происходит от глагольной формы повелительного наклонения. Если отбросить суффикс -и, получим корень «поеб-», который в русских говорах имел не столько обсценное, сколько бытовое значение «бить, колотить, сечь». В диалектах XIX века глагол «поебивать» означал «стегать, хлестать», а «поеби» — прямое указание на действие: «бей, секи».

Скорее всего, фамилия закрепилась за человеком, который либо сам был скор на расправу (драчун, задира), либо, наоборот, часто подвергался побоям. В русской ономастике есть целый пласт подобных «повелительных» фамилий: Убей, Убейсобака, Бей, Режь, Спали. Их давали не в качестве ласкового прозвища, а как оберег или насмешливое прозвище — считалось, что если назвать человека «Бей», то жизнь его будет тихой. Фамилия Поеби стоит в этом же ряду, хотя её звучание сегодня воспринимается острее из-за совпадения с матерной лексикой.

Географически фамилия крайне редкая. Встречается в основном в южнорусских областях (Курская, Воронежская, Ростовская) и на Украине. В дореволюционных метрических книгах её можно найти в формах «Паеби» или «Поебiй» — через «i» на конце, что указывает на украинское влияние. В современной России фамилия практически исчезла: носители часто меняли её при получении паспортов или в советское время, когда такие прозвищные фамилии считались неблагозвучными.

Однокоренные фамилии — Поедин, Поедов — имеют ту же основу, но с другим суффиксом. Поедин, например, могло означать «сын того, кого бьют», а Поеби — более прямая, глагольная форма. Споров о происхождении здесь почти нет: версия с диалектным «бить» — единственная правдоподобная. Притягивать сюда иноязычные корни или случайные созвучия бессмысленно — фамилия чисто русская, народная, из крестьянской среды, где прозвища давали без оглядки на благозвучие.