Фамилия Поиденчук — яркий пример украинской фамилии, образованной по продуктивной модели на -чук. Этот суффикс в украинской ономастике означает «сын» или «ученик», «помощник» мастера. Если разобрать слово: основа «Поиден-» + суффикс «-чук». Это указывает на то, что предок носителя фамилии был сыном (или потомком) человека по имени или прозвищу Поиденко. Само же прозвище Поиденко, скорее всего, происходит от глагола «поїти» (поить) или «поїдати» (поедать). Иными словами, Поиденко — это тот, кто «поит» или «кормит», то есть человек, который вёл хозяйство, связанное с раздачей еды или питья. В быту такое прозвище мог получить хлебосольный хозяин, трактирщик или пастух, который поил скот.

Географически фамилия Поиденчук тяготеет к западным и центральным областям Украины, особенно к Волыни и Подолью. Именно в этих регионах суффикс -чук наиболее распространён и конкурирует с патронимическим -енко. Встречается также вариант написания «Поєнчук» (с «є»), который фиксирует диалектное произношение.

Интересная деталь: в отличие от более распространённых «профессиональных» фамилий (Ковальчук, Шевчук), основа Поиден- не связана с конкретным ремеслом. Она описывает скорее социальную роль или привычку. Это редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, не указывает на внешность или характер, а фиксирует действие — кормление или поение. В старых реестрах казаков и мещан встречаются однокоренные фамилии Поиденко и Поида, что подтверждает живое бытование этой основы в XVI–XVII веках.

Родственных фамилий с другим суффиксом (например, Поиденов) в русском языке практически нет, что подчёркивает исключительно украинский путь образования. Версия о происхождении от «пойти» (идти) маловероятна: в этом случае основа звучала бы как «Пойден-» (от «пойду»), а не «Поиден-». Таким образом, Поиденчук — это «сын того, кто поит (кормит)», и предки носителя этой фамилии, скорее всего, были людьми, связанными с содержанием постоялых дворов, трактиров или просто славились щедрым угощением.