Фамилия Понитовский, вероятно, представляет собой фонетический вариант фамилии Панитовский, которая образована от географического названия Панитовка. Населенные пункты с таким названием нередко встречаются на Украине и в России. Так, известны село Панитовка в Херсонском районе Николаевской области (Украина), поселок Панитовка в Панитовском районе Одесской области (Украина), село Панитовка в Шумячском районе Смоленской области (Россия). Также не исключено, что прозвище Понитовский происходит от топонима Понятова (Poniatowa) – такое название носит один из польских городов, входящий в Опольский повят Люблинского воеводства. В истории известен старинный польский княжеский род Понятовских. Он ведет свое происхождение от выходца из Италии Джузеппе Торелли, который в около 1650 года женился на наследнице владельца местечка Понятово (ныне город Понятова) и получил фамилию Понятовский. От Игнатия и Станислава Понятовских пошли две ветви рода, одна из которых владела поместьями на Украине. Другая ветвь (герба Целек) сыграла значительную роль в истории Польши.