Фамилия Поночевская образована по довольно прозрачной, но не самой частой модели. Основой послужило прозвище или мирское имя Поноч, а суффикс -евск- указывает на то, что перед нами фамилия польского или западнорусского происхождения, типичная для шляхты или духовенства. В русской традиции фамилии на -ский/-цкий чаще всего были либо дворянскими (по названию имения), либо семинарскими (искусственно созданными в духовных училищах). Однако основа Поноч- явно не книжная, а народная, что склоняет к версии о происхождении от прозвища.

Само слово «поноч» в диалектах могло означать «полночь» или «север». В старину так могли назвать человека, родившегося в полночь, либо того, кто жил в северной части села. Есть и другая, более бытовая версия: прозвище Поноч могло закрепиться за тем, кто работал по ночам — сторожем, пастухом при ночном выпасе или мельником. В говорах слово «поночный» иногда имело значение «ночной, полуночный». Таким образом, первый носитель фамилии, скорее всего, получил уличное прозвище по времени своей активности или по месту жительства.

Суффикс -евск- (вместо более привычного для восточных славян -ов) — ключевая деталь. Он указывает на то, что фамилия могла сложиться на территории современной Беларуси, Украины или в западных областях России, где сильны польские ономастические влияния. Если Поночевские были дворянами, их фамилия могла произойти от названия имения Поночево или Поночи. Если же фамилия семинарская, её могли «облагородить» искусственно, заменив крестьянское Поночев на более звучную Поночевский.

Встречаемость фамилии невысока, что говорит о локальном происхождении. Скорее всего, все Поночевские — потомки одного или нескольких родов из одного региона, возможно, с территории бывшего Великого княжества Литовского. В современной России фамилия встречается эпизодически, что подтверждает её узкую географическую привязку в прошлом.