Фамилия Пошитнюк — редкий пример украинской фамилии, образованной от названия профессии, но с неочевидной на первый взгляд основой. В её центре — слово «пошиття» (шитьё, пошив). Носитель фамилии — потомок портного, мастера по пошиву одежды. Но здесь интересна не столько семантика, сколько словообразовательная модель.

Суффикс -юк (фонетический вариант -ук) в украинской ономастике указывает на «малого» или «сына»: Пошитнюк — буквально «сын портного» или «молодой подмастерье портного». Такая модель типична для западных и центральных регионов Украины, особенно для Волыни, Подолья и Полесья. Если бы фамилия возникла восточнее, скорее появился бы вариант Пошитченко (с суффиксом -енко). Ареал бытования Пошитнюк — преимущественно Житомирская, Хмельницкая, Ровенская области, встречается и в соседней Беларуси.

Сама основа «пошит-» восходит к глаголу «пошити» (сшить). В украинском языке слово «пошиття» означает не только процесс, но и готовое изделие. Поэтому прозвище Пошитня (от которого и пошла фамилия) мог получить не просто портной, а именно тот, кто занимался верхней одеждой или специализировался на сложном крое — в отличие от обычного «кравця» или «швеця». В польском влиянии (регионы бывшей Речи Посполитой) можно увидеть параллель с фамилией Szyciuk, но Пошитнюк — исконно украинское образование.

Интересно, что фамилия избежала русификации: в советских документах её не переделали в Пошитнюков, что говорит о поздней фиксации в паспортной системе (вероятно, после 1930-х годов, когда украинские формы уже не переделывали насильно). Пошитнюки — это потомки сельских ремесленников, которые не входили в цеховые гильдии, а работали на заказ в своих общинах.