Фамилия Посутман — редкий пример, где славянская словообразовательная модель столкнулась с иноязычной основой. Судя по конечному элементу «-ман», перед нами типичная немецкая или еврейская (ашкеназская) фамилия, образованная от названия профессии или занятия. Вторая часть — «ман» (нем. Mann — «человек») — часто встречается в немецких фамилиях, обозначающих ремесленника или должностное лицо: Kaufmann (купец), Zimmermann (плотник), Bergmann (горняк). Первая же часть, «Посут», не имеет прямого аналога в немецком языке, что заставляет искать объяснение в другом месте.

Наиболее вероятная версия — фамилия происходит от еврейского прозвища или профессии, связанной с соблюдением кашрута. Слово «посут» могло быть искажением идишского «посэт» или ивритского «пасут» (פסוט) — «простой», «обычный», или же от «посек» (פוסק) — «тот, кто выносит религиозное решение». Однако более правдоподобно, что основа восходит к слову «посуд» (посудник, посудомойщик) в его диалектном произношении. В восточноевропейских местечках (штетлах) было распространено прозвище «Посудник» для человека, который мыл или продавал посуду. При переходе в фамилию на немецкий лад «Посудник» мог превратиться в «Посутман» (с оглушением конечного «д» в «т» и добавлением «ман» вместо славянского суффикса «-ник»). Таким образом, носитель фамилии — потомок человека, чьим занятием была посуда: либо торговца, либо ремесленника.

Суффиксальная модель необычна: если бы фамилия была чисто славянской, мы бы увидели «Посутников» или «Посутов». Наличие «-ман» указывает на то, что фамилия оформилась в среде, где немецкий был языком администрации или бытового общения, — например, на территориях бывшей Австро-Венгрии, в Царстве Польском или в черте оседлости Российской империи. Там еврейские фамилии нередко получали немецкое или немецко-славянское гибридное окончание.

Вторая, менее вероятная гипотеза — происхождение от немецкого диалектного слова «Possut» (возможно, вариант «Poss» — «лапа» или «шутка»), но такая основа не фиксируется в известных словарях немецких фамилий. Поэтому профессиональная версия с посудой остается основной.

География фамилии узкая: по данным открытых источников, Посутманы встречаются в основном на Украине и в Молдове, что подтверждает её связь с еврейским населением бывшей черты оседлости. В России фамилия редка, в Западной Европе почти не встречается. Социальный контекст: предки-носители, скорее всего, были мещанами или ремесленниками, а не дворянами или крестьянами, так как фамилия искусственная, данная при переписи или взятая по роду занятий.

Коротко: Посутман — гибридная фамилия, где славянская основа («посуд» или «посут») скрещена с немецким формантом «-ман». Значение — «человек, имеющий дело с посудой» (торговец, мойщик или изготовитель).