Фамилия Припасникова — женская форма от Припасников, и её разумнее начинать не с корня, а с суффикса. Модель на -ов указывает на происхождение от личного прозвища или профессии отца: Припасник. Это типичная патронимическая фамилия, образованная по схеме «чей сын?» — Припасников.

Основа здесь — слово «припас» или глагол «припасать». В русских говорах «припасник» — это тот, кто занимается заготовкой припасов, запасов: продовольствия, фуража, оружия. В крестьянском быту так могли назвать хозяйственного, запасливого мужика, который отвечал за амбары и кладовые. В военной среде, особенно в казачьих областях, «припасник» — должностное лицо, ведающее снаряжением и боеприпасами. В словаре Даля «припас» имеет оттенок «заготовленное впрок», а «припасник» — «заготовщик, запасливый человек».

Есть и другая, менее вероятная версия. В некоторых диалектах «припас» означал «приманку, наживку» для рыбы или зверя. Тогда «припасник» — это охотник или рыболов, мастерски готовящий приваду. Но эта гипотеза слабее: основное значение слова в XIX веке было хозяйственно-бытовым, а не промысловым.

Географически фамилия Припасников встречается нечасто, но заметна в южнорусских и поволжских регионах — там, где были развиты казачьи традиции и крупные помещичьи хозяйства с собственными заготовками. Скорее всего, предок носителя фамилии был не рядовым крестьянином, а либо ключником, либо служилым человеком, отвечавшим за припасы.

С точки зрения словообразования фамилия прозрачна и не содержит редких суффиксов. Её ценность — в бытовой конкретике: она называет не абстрактный признак (как Белов), а реальное занятие, которое было на слуху в общине. Припасниковы — потомки людей, на которых держался порядок в хозяйстве или службе.