Фамилия Припасняк — яркий пример того, как прозвище, связанное с хозяйством, закрепилось в родовом имени. Её основа — «припас» — в русских говорах означала запас, заготовку, провизию. Человек, которого прозвали Припасом, мог быть запасливым хозяином, содержать лавку с припасами или отвечать за снабжение в артели. Украинский суффикс -як (аналогичный русскому -ак) указывает на принадлежность к определённому качеству или роду занятий: Припасняк — буквально «сын или потомок Припаса».

Географически фамилия тяготеет к западно- и южнорусским землям, а также к Украине и Белоруссии. Встречается в исторических записях Подолья, Волыни и Галиции, где слово «припас» было особенно употребительно в говорах. Это не столичная и не дворянская фамилия — она бытовала в среде крестьян, мещан, казаков и однодворцев, чей быт напрямую зависел от умения делать запасы на зиму или вести торговлю.

В отличие от более частотных фамилий на -ов или -ин, модель с суффиксом -як встречается реже и часто указывает на более позднее оформление фамилии (XVII–XIX века), когда прозвища ещё не успели «обрусить» до стандартных патронимических форм. Интересно, что в некоторых областях фамилию могли записать как Припасня́к (с ударением на последний слог) — это характерно для западных говоров, где ударение подвижнее.

Спорных версий у фамилии немного. Иногда её связывают с диалектным глаголом «припасать» в значении «присматривать, сторожить», но это менее вероятно: основное значение слова «припас» в источниках XIX века устойчиво связано именно с запасами. Так что предок носителя фамилии, скорее всего, был человеком хозяйственным и предусмотрительным — тем, о ком говорили: «у него припас на всякий случай».