Фамилия Профателюк — один из тех случаев, когда внешне прозрачная основа оказывается неочевидной. На первый взгляд в ней слышится что-то профессиональное или даже религиозное («профанация», «профессор»), но на деле корень лежит в народной речи, а не в книжной.

Разберем суффикс. Окончание -юк характерно для западноукраинских и белорусских фамилий, особенно распространенных на Волыни, в Полесье и на Подолье. Оно указывает на сына или потомка: Профателюк — буквально «сын Профателя». А вот что такое «Профатель»? Это диалектная форма от «профать» — в некоторых говорах так называли простака, недотёпу, человека, который «профу́кал» (промотал, потерял) что-то. Глагол «профать» имеет экспрессивный оттенок: «он всё профал» — то есть спустил, разбазарил. Соответственно, Профатель — это прозвище нерадивого, бесхозяйственного человека, а его сын, вероятно, получил фамилию по отцовской характеристике.

Есть и более прозаичная версия. В польском языке есть слово «profatel» — уменьшительная форма от «profesor», то есть «профессор», но в ироническом смысле, как «учёный-недоучка» или «важный, но пустой человек». Учитывая, что фамилия бытует на территориях, где польское влияние было сильным (Галиция, Западная Украина), возможно, прозвище дали сельскому грамотею или учителю, который любил казаться умнее, чем был на деле.

Третья, самая простая гипотеза — отчество от личного имени Профат, которое могло быть народной формой церковного имени Протасий или Профирий. Но для этого нет достаточных доказательств: форма «Профат» в святцах не встречается, а прозвищная версия выглядит убедительнее.

Географически фамилия Профателюк редкая. Основной ареал — западные области Украины, особенно Тернопольская и Хмельницкая области, с единичными выходами в соседние регионы. В России почти не встречается. Это говорит о том, что фамилия сформировалась не в центральной России, а в зоне украинско-белорусского пограничья, где суффикс -юк был нормой.

В итоге: ваш предок по мужской линии носил прозвище Профатель — скорее всего, за рассеянность, неумение вести хозяйство или за показную учёность. Фамилия не дворянская, не священническая — типично крестьянская или мещанская, с яркой бытовой окраской.