Фамилия Пржецов — редкий случай, когда польское происхождение почти не вызывает споров. Основа здесь — прозвище или имя Пржец, которое восходит к польскому «przec» (перечить, противиться, спорить). Первый носитель такого прозвища, скорее всего, был человеком с неуступчивым, строптивым характером, любителем возражать или идти наперекор. В польской ономастике подобные прозвища от глаголов встречаются: Przecław, Przeclawski — и фамилия Пржецов встраивается в этот ряд.

Словообразовательная модель прозрачна: польская основа Przec- + русский патронимический суффикс -ов. Это типичный случай «обрусения» фамилии: поляк или человек с польскими корнями, попав в среду русского языка, получил окончание -ов по образцу русских фамилий. Если бы фамилия осталась в польской форме, она звучала бы как Пшец или Пшецов — с шипящим «ш» вместо русского «ж». Переход «ш» в «ж» в русском произношении закономерен: так же появились, например, фамилии Желябов (от польского szeląg) или Жиглов (от szydło).

Географически фамилия Пржецов могла закрепиться в западных губерниях Российской империи — на территории бывших польских земель (Царство Польское, Виленская, Гродненская губернии), а также среди шляхты, перешедшей на русскую службу. Встречается она и сейчас, но крайне редко: в современных базах данных по России и Беларуси фиксируются единичные носители, что подтверждает её локальный и, вероятно, старый характер.

Есть и менее вероятная версия — от польского слова «przecież» (ведь, однако) как прозвища человека, часто употреблявшего это слово в речи. Но такая гипотеза слабее: прозвища от междометий и частиц — явление редкое, а глагольная основа «перечить» надёжнее и логичнее. Одно можно сказать точно: фамилия Пржецов — не русская по корню, а пришлая, и её появление связано с польско-русскими контактами, скорее всего, в XVII–XIX веках.