Фамилия Пшеницына — женская форма, мужской вариант Пшеницын. В основе лежит слово «пшеница», но это не значит, что предок обязательно сеял хлеб или торговал зерном. В русских говорах «пшеницей» нередко называли не только злак, но и человека — с оттенком прозвища. Так могли прозвать бледного, светловолосого человека (по цвету соломы или муки) или, наоборот, зажиточного крестьянина, у которого водилась белая мука, а не ржаная. В словаре В. Даля зафиксировано и слово «пшеничник» — торговец пшеницей, но фамилия образована напрямую от «пшеница» с помощью типичного русского суффикса принадлежности -ин.

Суффикс -ин указывает на то, что фамилия образована от существительного женского рода: Пшеница → Пшеницын (чей? — сын Пшеницы). Такая модель в XVI–XVII веках была самой распространённой на севере и в центральной России. В южных и западных землях чаще использовали -енко или -ук, так что Пшеницыны — это скорее коренные жители Владимирской, Ярославской, Костромской или Вологодской губерний. В писцовых книгах XVII века встречаются крестьяне с прозвищем Пшеница — например, в переписи 1627 года по Ярославлю упоминается «Ивашко Пшеница», что подтверждает бытовое происхождение фамилии от личного прозвища.

Стоит обратить внимание на форму «Пшеницына» — это не просто женская версия, а исторически полная фамилия, которую носили и женщины, и дети до замужества. В старых метрических книгах записывали «вдова Пшеницына» или «девица Пшеницына», и только мужчин писали как Пшеницыных. Поэтому, если вы ищете предков по женской линии, фамилия Пшеницына может быть девичьей, а не мужской переделкой.

Редкая деталь: в некоторых диалектах «пшеница» могла означать и растение «горец птичий» (спорыш), которое в голодные годы мололи и добавляли в хлеб. Если предок жил в нечернозёмной полосе, где пшеница не росла, прозвище могло быть ироничным — «пшеничником» дразнили того, кто пытался печь хлеб из сорной травы. Но это лишь гипотеза, без твёрдых документальных подтверждений. Основная версия — указание на внешность или достаток, и она надёжнее.