Фамилия Пшуничная — редкая и её происхождение неочевидно. На первый взгляд она похожа на прилагательное женского рода, но на самом деле это форма родительного падежа множественного числа от существительного «пшуничник» или, что вероятнее, от прозвища «Пшуничный». Такая модель образования характерна для украинских и южнорусских фамилий, где суффикс -ичн-/-шн- указывает на принадлежность к месту или роду занятий. Ключ к разгадке — корень «пшун-». В русских говорах «пшуня» — это пшеница, или, точнее, пшеничная каша. В некоторых диалектах «пшунить» означало «толочь, дробить зерно» или «выпекать хлеб из пшеничной муки». Таким образом, Пшуничный — это прозвище человека, который имел дело с пшеницей: мельника, пекаря, торговца зерном или того, кто славился своей пшеничной кашей. Суффикс -ичн- мог также указывать на происхождение из села с названием Пшуничное или Пшуня — такие топонимы встречаются в Украине и на юге России, хоть и крайне редко. В пользу украинского или южнорусского корня говорит и характерное звучание: в украинском языке «пшениця» произносится как «пшэныця», а в некоторых говорах «пшуныця», что дало форму «пшуня». Фамилия Пшуничная, скорее всего, закрепилась за женой или вдовой Пшуничного, что было распространённой практикой в крестьянской среде. Встречаемость фамилии крайне низкая — она практически не фиксируется в современных базах данных, что говорит о её локальном бытовании, возможно, в одной-двух деревнях. Носительница этой фамилии — потомок человека, чья жизнь была связана с пшеничным хлебом, от выпечки до торговли, и это ремесло дало прозвище, ставшее фамилией.