Фамилия Псырков — один из тех случаев, когда основа слова ставит в тупик даже подготовленного читателя. Корень «псыр-» не похож ни на одно современное русское слово, и это не случайно. Самая правдоподобная версия — происхождение от тюркского имени или прозвища Псыр, которое, в свою очередь, восходит к слову «псыр» — «слепой» или «подслеповатый» в некоторых тюркских языках. В среде, где русские фамилии активно вбирали в себя иноязычные прозвища (особенно в южных и восточных регионах, на границе с кочевыми народами), такое прозвище могли дать человеку с плохим зрением. Модель образования проста: к основе Псыр- добавили патронимический суффикс -ов, означающий «сын Псыра» или «принадлежащий Псыру».

Вторая версия, менее популярная, но имеющая право на существование, — связь с диалектным глаголом «псырить» (в некоторых говорах — «брызгать», «плескать» или «быстро бежать»). Однако у этого глагола нет устойчивого прозвищного значения, и в фамилиях он почти не зафиксирован, поэтому тюркский след выглядит убедительнее.

С точки зрения географии, Псырковы — фамилия редкая. Она встречается в основном на юге России, в Ростовской области, Краснодарском крае и в некоторых районах Ставрополья. Это подтверждает гипотезу о тюркском влиянии: именно в этих местах столетиями шёл активный контакт славянского и тюркского населения.

Суффикс -ов указывает на то, что фамилия сложилась в крестьянской или служилой среде не позднее XVII–XVIII веков. Дворянских родов Псырковых не известно — это фамилия простых людей, чей предок получил уличное прозвище, которое со временем стало родовым именем. В написании фамилии нет вариантов: она всегда пишется через «ы», что подчёркивает её нерусское звучание и отличает от возможных ошибочных форм вроде «Псирков».

Таким образом, Псырков — это фамилия-загадка, ключ к которой лежит в приграничной истории южных земель. Носитель этой фамилии может с высокой вероятностью считать, что его предок был человеком с заметной особенностью зрения, получившим прозвище от соседей-тюрок, или же просто жил в местах, где такие прозвища были в ходу.