Фамилия Раизберг — одна из тех, что сразу выдают немецкое или еврейское происхождение своего носителя. Она сложена из двух корней: «райз» и «берг». Второй элемент, «-берг», в немецкой топонимике означает «гора». Первая часть восходит либо к немецкому «Reis» — «рис», либо к идишскому «רייז» (рейз) — «поездка, путешествие». Второй вариант правдоподобнее: в ашкеназской среде фамилии с корнем «рейз» часто давали странствующим торговцам, коробейникам или возчикам. Таким образом, Раизберг мог означать «путешественник с горы» или «гора странствий» — прозвище, которое закрепилось за человеком, жившим у горы или занимавшимся извозом.

Модель образования типична для немецких и еврейских фамилий XVIII–XIX веков: два существительных сливаются в одно слово без суффикса. В отличие от славянских фамилий на -ов или -ин, здесь нет указания на принадлежность отцу или роду — скорее на место жительства или род занятий. Встречаются варианты написания: Райзберг, Рейзберг, Раисберг — путаница в первой гласной связана с разным чтением буквы «י» (йуд) в идише.

Географически фамилия тяготеет к западным губерниям Российской империи — Волыни, Подолью, Киевщине, а также к Царству Польскому. В советское время носители фамилии встречались среди интеллигенции, особенно экономистов и инженеров, что косвенно подтверждает её городское, а не крестьянское бытование. Сословно предки Раизбергов, скорее всего, были местечковыми евреями — мещанами или купцами, получившими фамилию при переписях конца XVIII — начала XIX века.

Спорных версий немного: иногда «райз» пытаются связать с диалектным русским «райз» (разрез, рубец) — но это натяжка, так как фамилия явно не славянская. В ономастических справочниках Б. Унбегауна и А. Суперанской эта фамилия не разбирается отдельно, но её структура полностью укладывается в описанные ими модели немецко-еврейских фамилий на -берг.