Фамилия Райзберг — яркий пример фамилии, пришедшей в Россию с волнами еврейской миграции, в первую очередь из немецкоязычных земель и Восточной Европы. Это составная фамилия, образованная по типичной для ашкеназских евреев модели: два корня, соединённые без соединительной гласной. Первая часть — «Райз» (нем. Reise — «путешествие» или идиш רײַזע — «поездка»), вторая — «берг» (нем. Berg — «гора»). Буквально фамилию можно перевести как «гора путешествий» или «странствующий по горам». Однако прямой географический смысл здесь вторичен: в большинстве случаев такие фамилии были искусственными, присвоенными чиновниками в XIX веке при паспортизации еврейского населения Австрийской и Российской империй.

Чаще всего фамилию Райзберг давали либо по названию места, где жила семья (например, если деревня стояла на горе и через неё проходил тракт), либо как «благозвучную» — красивую, напоминающую о немецких ландшафтах. В идише слово «райз» также могло означать «рисовый» или «путешествие», но первая версия более распространена в ономастике. Встречаются варианты написания: Райзберг, Рейзберг, Райсберг — это следствие разной передачи немецкого «ei» и идишского «эй» в русской транскрипции.

С точки зрения словообразования фамилия стоит особняком от славянских моделей. В ней нет типичных русских суффиксов -ов, -ин, -ский. Она застыла в форме немецкого сложного существительного. Поэтому её носители в Российской империи, как правило, принадлежали к мещанскому или купеческому сословию, реже — к ремесленникам и аптекарям, жившим в черте оседлости (на территориях современных Украины, Беларуси, Польши, Литвы). После отмены черты оседлости в начале XX века Райзберги активно селились в крупных городах — Одессе, Киеве, Варшаве, Москве.

Среди носителей фамилии наибольшую известность получил Борис Григорьевич Райзберг (род. 1931) — советский и российский экономист, автор учебников по управлению и планированию, что косвенно подтверждает традиционную связь фамилии с образованными городскими слоями. В целом, фамилия Райзберг — не крестьянская и не дворянская, а городская, европейская по происхождению, и её значение — скорее красивая условность, чем описание конкретного ремесла или внешности предка.