Фамилия Рахатлукум — редчайший случай в русской ономастике. Она не происходит от имени предка, не от ремесла и не от места жительства. Её основа — восточное лакомство, рахат-лукум, которое попало в русский язык из турецкого (rahat lokum) и означает «кусочек удовольствия». Такая фамилия не могла возникнуть в крестьянской или дворянской среде традиционным путём — слишком она необычна для привычных моделей на -ов, -ин или -ский.

Скорее всего, фамилия Рахатлукум — искусственная, «сладкая» или прозвищная, причём появилась она поздно, не раньше XIX века. В Российской империи восточные сладости стали популярны после присоединения Крыма и Кавказа, а рахат-лукум входил в моду среди купечества и мещанства. Прозвище «Рахатлукум» могли дать человеку за любовь к этому десерту, за слащавый характер или даже за внешность — полного, мягкого человека. Но это не единственная версия.

Есть и другая, более прозаичная: фамилия могла возникнуть в среде мелких торговцев или кондитеров, которые специализировались на восточных сладостях. В таком случае «Рахатлукум» — это профессиональное прозвище, которое закрепилось за потомками. Подобные фамилии встречаются у народов Кавказа и Закавказья, где рахат-лукум — традиционное угощение, и там она могла образоваться по местным моделям (без русского суффикса). В русском же варианте фамилия осталась без изменений, как застывшее прозвище.

География фамилии крайне узкая. В дореволюционных источниках она почти не встречается, а в советских справочниках — единичные случаи. Носители Рахатлукум, судя по разрозненным данным, живут в южных регионах России и на Украине, что подтверждает связь с восточной кулинарной традицией. В целом, это фамилия-экзотизм, которая скорее рассказывает о вкусах и занятиях предка, чем о его происхождении или сословии.