Фамилия Ребишунг — редкая, и её происхождение с первого взгляда неочевидно. В русском языке нет корня «ребиш-» или «шунг», что сразу подсказывает: фамилия не исконно русская по основе, а скорее всего, заимствованная или переосмысленная. Самый вероятный путь — немецкое или еврейское (ашкеназское) происхождение.

Если разбирать фамилию как немецкую, в ней просматривается основа «Rebischung» или «Rebischung». В немецком языке «Reb» — это виноградная лоза, а суффикс «-ung» образует существительные от глаголов. Однако прямого слова «Rebischung» в современных словарях нет. Более правдоподобно, что фамилия восходит к фамилии Ребиш (Rebisch) — распространённой у евреев Германии и Восточной Европы. Суффикс «-ung» мог появиться при русификации: так, немецкое окончание «-isch» при записи в российских документах иногда превращалось в «-ишунг» или «-ишунг». То есть носитель фамилии мог быть Ребишем, а его потомки, записанные чиновником, получили форму Ребишунг.

Вторая версия, менее вероятная, но возможная для южных регионов Российской империи: фамилия могла возникнуть от прозвища «Ребиш» (от тюркского или кавказского корня, означающего что-то вроде «маленький, невысокий» или «быстрый»). Однако подтверждений этой гипотезе в ономастических справочниках нет.

По суффиксальной модели фамилия стоит особняком. В русской традиции фамилии на «-унг» практически не встречаются — это типично для немецких фамилий (например, Штрунг, Кунг). Поэтому, если вы носите фамилию Ребишунг, ваши предки с высокой вероятностью были выходцами из немецкоязычных колоний (поволжские немцы, прибалтийские немцы) или евреями-ашкеназами, переселившимися в Россию в XVIII–XIX веках. Сословно это могли быть ремесленники, торговцы или сельские жители, поскольку фамилия не указывает на дворянское или духовное происхождение.

Точных сведений о географии бытования фамилии в открытых источниках мало. Она встречается единично в документах XIX века на территории современных Украины и Беларуси, что косвенно подтверждает еврейский след (в черте оседлости). В современной России фамилия крайне редкая, её носители живут в основном в крупных городах.