Фамилия Резункова — женская форма фамилии Резунков, и её разумнее всего рассматривать через мужской вариант, который и хранит основную информацию о происхождении. В центре внимания здесь суффикс -ов, указывающий на принадлежность: Резунков буквально значит «сын Резунка» или «человек из рода Резунка». А вот прозвище Резунок (или Резун) — ключ к разгадке.

Самая прямая и правдоподобная версия связывает основу с глаголом «резать». Резуном в старину называли того, кто режет: мясника, бойца, забивающего скот, или ремесленника, работающего с острым инструментом — например, ножовщика. В некоторых говорах «резун» — это ещё и бойкий, резкий на язык человек, задира. Однако есть и другой, более неожиданный поворот: в диалектах русского Севера и Сибири «резун» — это растение, осока или аир, которым косили и резали руки. Прозвище могли дать косарю, часто работавшему на болотистых лугах, или просто человеку, жившему в местности, где такая трава была в изобилии.

Словообразовательная модель проста: к основе «Резун» добавили уменьшительный суффикс -ок. Резунок — это, скорее всего, сын или младший родственник того самого Резуна. Фамилия образована по типичной «вотчинной» схеме: сначала человека звали Ивашка Резунок (сын Резуна), а затем его потомки стали Резунковыми.

Географически фамилия редкая, но встречается преимущественно в центральных и южных областях России, а также на Урале. Встречаются варианты с ударением на второй слог (Резунко́в) и на первый (Ре́зунков). Второй вариант, с ударением на корень, ближе к исходному прозвищу, но оба допустимы.

С точки зрения социального контекста, Резунковы — это, скорее всего, потомки крестьян или посадских людей, ремесленников. Дворянских родов с такой фамилией в исторических документах не зафиксировано, что тоже косвенно подтверждает «ремесленное» или «растительное» происхождение. Сравните с однокоренными фамилиями Резанов, Резаков, Резун — все они из одного гнезда, но Резунков выделяется именно суффиксом -ок, который придаёт прозвищу оттенок «младшего» или «сына».