Фамилия Риборак — редкий случай, когда географическое происхождение почти очевидно, а вот внутренняя форма слова вызывает споры. Основа фамилии явно западнославянская, скорее всего польская или украинская, с сильным влиянием польского языка. Первое, что бросается в глаза — сочетание «риб-», которое в польском (ryba) и украинском (риба) означает «рыба». Второй элемент «-орак» сложнее: это может быть суффикс деятеля, как в польском «rybak» (рыбак), но с изменённым окончанием. Однако «Риборак» не укладывается в стандартные модели — скорее всего, перед нами сложное слово или прозвище.

Наиболее вероятная версия: фамилия образована от прозвища Рыборак, где первая часть — «рыба», а вторая — от глагола «рати» (польск. «orać» — пахать) или от существительного «rak» (рак). То есть прозвище могло означать «рыбу-рака» — человека, который ловит рыбу руками, как рак, или же того, кто «пашет рыбу» (в переносном смысле — неуклюжий рыбак). В польских говорах «ryborak» фиксируется как шутливое название рыбака, который работает топорно. Менее правдоподобна версия о связи с румынским «riborac» (рыбак) — это скорее случайное совпадение, так как фамилия бытует в основном в западных регионах Украины и в Польше.

Суффикс отсутствует — фамилия стоит в чистой основе, без типичных русских окончаний -ов, -ин. Это указывает на её позднее закрепление в прозвищной форме, характерное для польской шляхты или мещан, которые нередко носили «говорящие» фамилии без дополнительных формантов. Встречается вариант написания «Рыборак» (с буквой Ы) — он более прозрачен для этимологии, но на письме укрепился вариант с И под влиянием украинского произношения.

Социальный контекст: носители фамилии, вероятно, происходят из среды мелкой шляхты или зажиточных крестьян, занимавшихся рыболовством на реках Западной Украины (например, на Днестре или Буге). Сведений о массовом распространении нет, фамилия остаётся редкой и локальной. Если искать однокоренные, то ближе всего польская фамилия Рыбак — но Риборак сохранила более архаичную и ироничную форму.