Фамилия Риммер — классический пример «профессионального» прозвища, которое закрепилось за родом занятий основателя. В её основе лежит немецкое нарицательное «Riemer» — «шорник», то есть мастер, изготавливающий конскую упряжь: ремни, вожжи, шлеи и сбрую. В средневековых немецких городах ремесло шорника было уважаемым и востребованным, а прозвище мастера легко перерастало в фамилию, переходя к детям и внукам.

Словообразовательная модель здесь простая и прозрачная: основа Riemer без изменений легла в основу фамилии. В русском языке она сохранила немецкое написание с удвоенной «м», что указывает на позднее заимствование через письменные источники или на сознательное сохранение орфографии предками. Если бы фамилия осваивалась устной традицией, скорее всего, мы бы встретили вариант «Ример» — с одной буквой «м».

Существует и вторая, менее вероятная гипотеза происхождения. Согласно ей, Риммер — это уменьшительная форма древнегерманского имени Reinmar, которое переводится как «известный, возвышенный». Однако эта версия выглядит натянутой: фонетический переход от Reinmar к Риммер требует промежуточных ступеней, которые не прослеживаются в документах. К тому же профессиональные именования в немецкой ономастике встречаются значительно чаще, чем сокращения личных имён в такой форме.

Фамилия Риммер — редкая для русскоязычной среды. Она встречается в основном в семьях, чьи предки были выходцами из Германии или из поволжских немецких колоний, куда в XVIII–XIX веках массово приглашали ремесленников. Шорники, кожевники и седельники среди колонистов составляли заметную прослойку, поэтому фамилия могла закрепиться именно там. Позже, в ходе миграций и ассимиляции, Риммеры рассеялись по всей территории Российской империи и Советского Союза.

В отличие от русских фамилий на -ов/-ев или -ин, которые адаптировали немецкие основы под местную словообразовательную систему, Риммер остался без изменений. Это делает её легко узнаваемой и одновременно сложной для этимологического анализа без знания немецкого языка. Если вы носите эту фамилию, с высокой долей вероятности ваш предок был мастеровым человеком, который умел работать с кожей и кожей же зарабатывал на жизнь.