Фамилия Розварюк — один из примеров того, как украинская словообразовательная модель переосмыслила польское или немецкое заимствование. В основе лежит корень «розвар-», который восходит к глаголу «розварити» — разварить, сварить до мягкости. В украинских говорах слово «розвар» могло означать либо жидкое кушанье, разварную кашу, либо, в переносном смысле, вялого, размякшего человека. Прозвище Розвар или Розварь давали либо тому, кто варил еду (повару, кашевару), либо, с иронией, медлительному и безынициативному мужчине.

Суффикс «-юк» типичен для западноукраинских и подольских фамилий. Он указывает на принадлежность или родство: Розварюк — сын или потомок Розвара. Такая модель распространена на Волыни, в Галичине, на Хмельнитчине и Винничине. Если искать географическую привязку, то фамилия плотнее всего встречается в Тернопольской и Ивано-Франковской областях, реже — на востоке Украины.

Интересно, что в польском языке существует слово «rozwar» (от «rozwarzyć» — разварить) и фамилия Rozwar, от которой украинская форма легко могла образоваться через добавление патронимического суффикса. Таким образом, Розварюк — это не просто «потомок того, кто варит», а скорее «сын человека с прозвищем Розвар», и прозвище это, скорее всего, было профессиональным. Версия о происхождении от немецкого «Rosenwart» (розовый сад) маловероятна — слишком далека фонетика, и для украинской среды такое переосмысление нетипично.

Сословно фамилия неэлитная: Розварюки относились к крестьянскому или казацкому сословию. В реестрах Запорожского войска такая фамилия не встречается, но в метрических книгах Подолья XIX века носители фиксируются регулярно. Фамилия не перешла в разряд дворянских, не получила герба и осталась в народной среде, что подтверждает её прозрачную бытовую этимологию.