Фамилия Рудьман образована от аналогичного прозвища, которое является составным и восходит к двум немецким словам: Rude, что в переводе на русский язык означает «волость», «судебный округ», и Mann - «человек», «мужчина». Можно предположить, что предок обладателя фамилии Рудьман мог быть правительственным лицом, начальником, заведующим определенной волостью.