Фамилия Рыбисов — редкая и неочевидная с первого взгляда. Её основа «рыбис» не встречается в современных словарях как самостоятельное слово, поэтому разбирать её приходится через словообразовательную модель и возможные диалектные корни.

Суффикс -ов указывает на типичную русскую патронимическую модель: фамилию образовали от прозвища или имени Рыбис. Вопрос в том, что это за имя. Самая прямая версия — связь с рыбой. Но не с профессией рыбака (тогда была бы фамилия Рыбаков или Рыбников), а с прозвищем, данным за внешность или повадки: «рыбис» могло означать «рыбёшка», «мелкая рыба» или «рыбий» человек — холодный, скользкий, молчаливый. В северных и сибирских говорах слово «рыбис» фиксировалось как прозвище для того, кто постоянно ловит рыбу или торгует ею, но в более уничижительном смысле — «мелкий торгаш рыбой».

Менее вероятная, но возможная версия — иноязычное происхождение. В польском и белорусском языках есть фамилии на -ис (например, Рыбис), которые могли русифицироваться добавлением -ов при переселении в центральную Россию. В таком случае польское Rybis — это тоже прозвище от «ryba» (рыба), но с другим суффиксальным оформлением.

Географически фамилия Рыбисов встречается крайне редко. Основные очаги — Пермский край и Удмуртия, что косвенно подтверждает версию о севернорусских или уральских говорах, где слово «рыбис» могло бытовать. В центральных областях России эта фамилия почти не фиксируется.

Сословной привязки нет: Рыбисовы могли быть и крестьянами, и мещанами. Фамилия недворянская, без «-ский» на конце, что говорит о её позднем оформлении (XVII–XIX века) в среде простых людей, которые получали фамилии по уличным прозвищам.

Если сравнивать с однокоренными — Рыбаков, Рыбкин, Рыбалкин — то Рыбисов стоит особняком. У него нет суффикса профессии (-ак, -арь) или уменьшительного суффикса (-к-). Суффикс -ис в русской антропонимии нетипичен и встречается в единичных случаях, что делает эту фамилию ценной для ономастов как пример редкой словообразовательной модели.

Коротко: предок Рыбисовых получил прозвище Рыбис — скорее всего, за связь с рыбой (ловля, торговля или внешнее сходство), а потомки стали Рыбисовыми по стандартной русской схеме. Фамилия редкая, регионально привязанная к Уралу и Прикамью.