Фамилия Сагопуло с первого взгляда кажется загадочной, но её разгадка лежит в двух простых словах: «саго» и «пуло». Вместе они составляли прозвище, которое указывало на род деятельности человека. «Саго» — это мучнистое вещество, получаемое из картофеля, то есть традиционный крахмал. «Пуло» (или «пул») — русская медная монета, которую чеканили в XV — начале XVI века по образцу татарского пула. Десять медных пул приравнивались к одной серебряной монете, а на самих монетах нередко обозначали место чеканки — например, «пуло московское». Кроме Москвы, пуло чеканили в Новгороде, Пскове, Твери и других крупных городах.

Вполне возможно, что человек с прозвищем Сагопуло занимался торговлей крахмалом. Такую версию подсказывает сама структура прозвища: оно сложено из двух основ, что для русских прозвищ того времени редкость. Подобные двухкорневые образования чаще встречаются на юге и западе, где смешивались языковые и торговые традиции. Само слово «саго» в русский язык пришло из малайских языков, где так называли крупу из крахмала саговой пальмы. Но в народной речи так могли называть и картофельный крахмал, который был ходовым товаром на ярмарках.

Интересно, что прозвище не превратилось в фамилию с привычным суффиксом -ов или -ин, а сохранило свою исходную форму. Это говорит о том, что закрепилось оно, скорее всего, в среде, где прозвища носили характер уличных кличек и передавались без изменений. Возможно, носитель фамилии был не просто торговцем, а человеком, который разбирался в качестве крахмала и умел отличить дорогое саго от дешёвого картофельного порошка. На рынке такое умение ценилось, и прозвище могло закрепиться за потомками как почётный знак ремесла.

Других убедительных версий происхождения этой фамилии нет. Кто-то пытается связать её с греческими или тюркскими корнями, но эти гипотезы не выдерживают проверки: ни в греческом, ни в тюркских языках нет сочетания, которое объяснило бы форму «Сагопуло» проще и естественнее, чем разбор на «саго» и «пуло». К тому же денежная тема в прозвище не случайна: медные пула были монетами мелкого достоинства, и торговец, который принимал их за товар, знал им цену. Так что перед нами редкий случай, когда фамилия сохранила память не об имени предка, а о его будничном, но важном деле — торговле крахмалом на медные копейки.