Фамилия Сакадынец — редкая и территориально привязанная. Её основа сразу выдаёт географию: суффикс -ец в русских фамилиях чаще всего указывает на выходца из определённой местности или села. Сравните: Тамбовцев, Ростовцев, Одессец. Сакадынец, вероятнее всего, образован от названия населённого пункта Сакадынь или Сакадынец. Такое село или деревня могли существовать на западе современной Украины, в исторических регионах Волынь или Галичина, где топонимы с корнем «сакад-» встречаются в польских и украинских источниках. Например, в Польше есть село Sakadyn, а в украинском Полесье — урочища с похожими названиями.

Менее вероятна, но возможна версия от прозвища. В белорусских и украинских говорах «сакада» или «сакадыть» могло означать человека, который «сакадуе» — то есть ходит с жалобами, клянчит или надоедает (от польского «sakadzić» — докучать). Однако фамилии на -ец от прозвищ образуются реже, чем от географических названий. Поэтому версия с топонимом выглядит убедительнее.

Обратите внимание на ударение. В фамилии Сакадынец оно падает на второй слог — Сакады́нец. Это тоже типично для восточнославянских фамилий, образованных от названий мест: если исходный топоним имел ударение на «ы» (Сакадынь), то производная фамилия сохраняет ту же модель.

Сословно фамилия не маркирована. Носители Сакадынец могли быть как крестьянами, так и мещанами — в зависимости от того, из какого села они вышли. В метрических книгах XIX века эта фамилия встречается в основном на территории современной Львовской и Волынской областей. Если ваши предки носили эту фамилию, ищите корни в небольших сёлах западной Украины или восточной Польши — там, где в названиях проступает польское или украинское влияние.