Фамилия Сакердон — редкий случай, когда в основе лежит не имя, не прозвище и не род занятий, а церковный чин. Она образована напрямую от греческого слова «сакердон» (sákērdon), которое переводится как «священник». В греческой православной традиции это слово использовалось для обозначения иерея, то есть рукоположенного служителя церкви. В русской среде фамилия могла появиться через семинарскую среду или через греческое духовенство, но её носителями, скорее всего, были не сами священники, а их дети или потомки. В России XVIII–XIX веков фамилии от церковных терминов нередко давали воспитанникам духовных училищ и семинарий — либо как «говорящую» фамилию, указывающую на будущий сан, либо как прозвище за усердие в учёбе.

Словообразовательно фамилия стоит особняком: она не имеет характерных русских суффиксов -ов, -ин, -ский. Адаптация греческого «сакердон» произошла без изменений — фамилия осталась в чистом виде, как калька. Это указывает на то, что её могли дать в среде, где греческий язык был авторитетным: в Киевской духовной академии или в южнорусских семинариях, где обучение велось с опорой на греческие источники. В отличие от фамилий вроде Попов или Священников, которые образованы от русских слов, Сакердон — книжный, искусственный вариант, характерный для духовного сословия.

Встречается фамилия крайне редко. По данным современных переписей, основная масса носителей сосредоточена на юге России и Украине, что косвенно подтверждает версию о семинарском происхождении именно в малороссийских епархиях. В дворянских или купеческих родословных Сакердон не фиксируется — это почти стопроцентно фамилия потомков духовенства, причём невысокого ранга. Споров о происхождении практически нет: греческий корень признаётся всеми исследователями ономастики (Б. Унбегаун в «Русских фамилиях» упоминает этот тип как семинарский), альтернативные версии, например связь с тюркскими языками, лишены оснований.

Единственная деталь, которая может удивить: в греческом языке слово «сакердон» имеет ударение на последнем слоге, а в русском бытовании оно часто смещается на второй — Саке́рдон. Такое смещение типично для книжных заимствований, которые осваивались устно в среде, далёкой от греческой просодии. Таким образом, фамилия Сакердон — не просто «священническая», а запись церковного термина, который в России обрёл собственную интонацию.