Фамилия Саковцева — женская форма, а её мужской вариант — Саковцев. В основе фамилии лежит прозвище или нецерковное имя Саковец. Разберём, что оно могло означать.

Самый прямой путь — от слова «сак». В старину саком называли мешок, куль, а также большую рыболовную сеть (сачок). Саковцем могли прозвать того, кто делал мешки, торговал ими или же рыбачил с саком. В южных и западных говорах «сак» означал ещё и вид верхней одежды — просторный плащ. Так что Саковец мог быть и портным, и торговцем сукном.

Менее очевидная, но вероятная версия — топонимическая. В России и на Украине встречаются деревни и сёла с названием Саково, Саковка. Жителя такого села называли саковцем — «тот, кто из Сакова». Фамилия могла закрепиться за переселенцем, которого в новом месте прозвали по прежнему месту жительства.

Словообразовательная модель проста: суффикс -ец (Саковец) указывал на принадлежность к месту или роду занятий, а затем к основе добавился патронимический суффикс -ов, что дало Саковцев — буквально «сын Саковца». Фамилия не дворянская и не крестьянская в строгом смысле — она бытовала в среде посадских людей, крестьян и казачества. Встречается преимущественно в центральных и южных регионах России, а также на востоке Украины.

Редкость фамилии в том, что она сохранила старую форму с суффиксом -ец, который в русских фамилиях встречается гораздо реже, чем -ов или -ин. Если ваш предок был Саковец, то его прозвище или географическое прозвание оказалось старше самой фамилии.