Фамилия Салунские — редкий пример славянской фамилии, в основе которой лежит прозвище, а не церковное имя. Вопреки кажущейся простоте, у неё нет одного очевидного корня, и этимологам приходится выбирать из нескольких версий. Разбираем по порядку.

Прозвище Салун, от которого образована фамилия, скорее всего, носило бытовой, «вкусный» характер. Наиболее правдоподобная версия связывает его с диалектным словом «салущий» — сладкий, сладковатый. Так в некоторых говорах могли называть человека с пристрастием к сладкому или же того, кто торговал лакомствами. Вторая версия отсылает к украинскому диалектному «салiй» — червяк. Прозвище малоприятное, но в народе такие давали за внешнее сходство или особенности поведения, и сбрасывать его со счетов не стоит. Третья, самая прозаичная гипотеза, выводит прозвище из слова «сало»: Салуном могли кликать торговца салом или человека, который его особенно любил.

Менее вероятно, что в основе лежит краткая форма библейских имён Соломон или Саул — Салун. Такое сокращение возможно, но для славянской традиции оно нехарактерно, а потому выглядит натянуто. Существует и восточное имя Саллы, что значит «крепкий, здоровый», но его влияние на славянскую ономастику сомнительно, и эта версия скорее экзотическая, чем рабочая.

Суффикс -ск- в фамилии Салунский указывает на модель образования, типичную для польской, украинской и белорусской традиций, а также для фамилий, возникших в среде духовенства. В отличие от простых русских фамилий на -ов/-ин, форма на -ский часто закреплялась за выходцами из шляхты или за теми, кто получал фамилию по названию места. Однако в случае с Салунскими привязки к географическому названию нет, что делает версию о прозвище основной.

Фамилия Салунский — памятник живой народной речи, где личное прозвище, данное по вкусу, привычке или ремеслу, закрепилось за родом навсегда. Процесс формирования таких фамилий был долгим и не всегда привязан к одной местности, поэтому точно сказать, где именно жил первый Салун, можно только после серьёзных генеалогических изысканий. Но сам факт, что фамилия сохранила память о прозвище предка, делает её ценным источником семейной истории.