Фамилия Салунский хранит память о прозвище дальнего предка — Салун. За этим прозвищем стоит не одно, а сразу несколько возможных объяснений, и какое из них верно для конкретной семьи, уже не установить. Но каждое по-своему рисует живую картину прошлого.

Самая сладкая версия отсылает к диалектному слову «салущий» — «сладкий, сладковатый». Если так, то основатель рода был большим любителем сладостей, и это качество закрепилось за ним как наиболее меткое именование. Впрочем, прозвище могло иметь и совсем иной, «торговый» след: в основе лежит слово «сало», а Салуном тогда называли торговца салом. Занятие было распространённым, и такое прозвище легко прилипало к человеку.

Есть и менее очевидные версии. Украинское диалектное «салiй» — «червяк» — тоже могло стать основой прозвища, хотя звучит оно скорее как насмешливое, чем как почётное. А вот гипотеза о происхождении от краткой формы имён Соломон или Саул выглядит правдоподобной: в народной среде такие имена часто сокращали до простых и звучных форм. Существовало и восточное имя Саллы, которое переводится как «крепкий, здоровый», — от него фамилия тоже могла пойти.

Сам суффикс -ский указывает на модель образования, типичную для географических или прозвищных фамилий, но в случае с Салунским он работает иначе: он не привязывает род к местности, а оформляет прозвище отца в фамилию потомков. То есть Салунский — это буквально «сын Салуна», «из рода Салуна».

Какая бы версия ни оказалась истинной, прозвище Салун закрепилось за человеком как самое употребительное именование, а со временем легло в основу фамилии. Потомок того, кого звали Салуном, и получил фамилию Салунский.