Фамилия Салун — редкий пример того, как одно прозвище порождает сразу несколько непохожих друг на друга версий. Разобраться, какая из них верна, без старых документов сложно, но сам веер значений уже многое говорит о быте и языке тех мест, где фамилия могла возникнуть.

Начнём с самого вкусного варианта. По одной из версий, прозвище Салун восходит к диалектному слову «салущий» — «сладкий, сладковатый». Если так, то основатель рода был, скорее всего, большим любителем сладостей, и окружающие подметили эту слабость. Прозвища по гастрономическим пристрастиям — не редкость, так что версия имеет право на жизнь.

Более прозаичный, но не менее вероятный путь — от диалектного украинского слова «салiй», то есть «червяк». В этом случае прозвище могло достаться человеку не за любовь к десертам, а за внешнее сходство или, скажем, за привычку копаться в земле. Не исключено также, что в основе лежит простое и всем знакомое слово «сало». Тогда Салуном называли торговца салом — профессия в тех краях вполне уважаемая и распространённая.

Менее вероятно, что фамилия произошла от краткой формы библейских имён Соломон или Саул — Салун. Такое сокращение возможно, но звучит оно для этих имён нехарактерно, поэтому ономасты обычно отодвигают эту гипотезу на второй план. Существовало и восточное имя Саллы — буквально «крепкий, здоровый». От него фамилия тоже могла образоваться, но это уже совсем другая географическая и культурная история.

Сама модель образования проста: суффикс -ун в прозвищах часто указывал на носителя характерного качества или действия (сравните «молчун», «говорун»). Салун — тот, кто салущий, либо тот, кто связан с салом или червями. Что из этого правда, сказать трудно, но именно такая многозначность и делает фамилию интересной: за ней может стоять и сладкоежка, и торговец, и человек с крепким восточным именем.