Фамилия Салуян — яркий пример армянской модели фамилий, которая строится не на славянском суффиксе, а на тюрко-армянском форманте -ян (в старой орфографии -янц). Этот суффикс означает принадлежность, происхождение: «из рода такого-то» или «сын такого-то». Поэтому Салуян буквально переводится как «потомок Салу» или «из семьи Салу».

Основа фамилии — личное имя или прозвище Салу. В армянском языке это, скорее всего, уменьшительная или обиходная форма от полного имени, например, от Саркис, Салман или от арабского «салих» (праведный, благочестивый). Но есть и другая версия: в тюркских языках, с которыми армяне веками соседствовали, «салу» означало «продавать» или «торговец». В таком случае прозвище Салу могли дать человеку, занимавшемуся куплей-продажей, или же оно закрепилось за целым ремесленным родом.

Географически фамилия Салуян распространена в основном среди армян, исторически проживавших на территории Западной Армении (ныне восток Турции), а также в регионах, куда армяне переселялись после геноцида 1915 года: в Армении, Грузии, Краснодарском крае и Ростовской области России. Встречаются разные варианты написания: Салуян, Салуянц (старая форма, сохранившая конечное -ц), а также Саллуян — с удвоенной «л», что могло возникнуть при записи фамилии в российских паспортах и метриках.

Примечательно, что фамилия Салуян не имеет никакого отношения к русским фамилиям на -ов/-ев или -ин. Она — чистый продукт армянской антропонимической традиции, где фамилии начали массово закрепляться лишь в XIX веке, причём часто не по отцу, а по имени или прозвищу основателя рода. Поэтому предки Салуянов, скорее всего, были ремесленниками, торговцами или просто крестьянами, а их родовое прозвище со временем стало фамилией, передающейся по мужской линии.